SUARARAKYAT.info|| Dunia kuliner Indonesia memang tak pernah berhenti menghadirkan inovasi dan keindahan. Salah satunya adalah dadar gulung motif cantik, kudapan tradisional yang kini kembali naik daun karena tampilannya yang memanjakan mata dan rasanya yang menggugah selera. Tak hanya lezat, camilan ini juga menunjukkan bahwa kreativitas bisa muncul bahkan dari dapur sederhana di rumah.(31/10/2025)
Biasanya, dadar gulung dikenal sebagai jajanan pasar berwarna hijau dengan isian kelapa dan gula merah. Namun kini, para pecinta kuliner mulai memodifikasi tampilan dan isiannya. Dengan sentuhan modern dan sedikit ketelatenan, lahirlah varian baru bernama Dadar Gulung Motif Cantik lembut di lidah, indah di mata.
Resep ini tak hanya mudah dibuat, tapi juga bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menarik. Warna-warna pastel, motif pelangi, hingga corak bunga bisa dibentuk dari adonan sederhana. Inilah bukti bahwa estetika dalam kuliner bisa menghadirkan kebahagiaan tersendiri, terutama saat disajikan di momen istimewa seperti arisan, ulang tahun, atau acara keluarga.
Bahan Kulit Dadar Gulung Motif Cantik:
200 gram tepung terigu protein sedang
200 ml susu cair (bisa diganti santan kental untuk rasa lebih gurih)
300 ml air
1 butir telur ayam
¼ sendok teh garam
Semua bahan tersebut merupakan dasar pembuatan kulit dadar gulung yang lembut. Kunci keberhasilan terletak pada perbandingan cairan dan tepung yang pas agar adonan tidak terlalu kental maupun terlalu encer.
Bahan Isian (sesuai selera):
Pasta kacang merah
(Bisa diganti dengan unti kelapa, vla, atau cokelat sesuai selera)
Bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, pasta kacang merah bisa menjadi pilihan manis yang unik. Rasanya lembut dan tidak terlalu manis, sangat cocok dengan tekstur kulit dadar yang tipis dan kenyal.
Cara Membuat Pasta Kacang Merah:
1. Cuci kacang merah hingga bersih, tiriskan, lalu simpan di dalam freezer semalaman untuk mempercepat proses pelunakan.
2. Rebus kacang merah hingga empuk dan mudah dihancurkan.
3. Tambahkan gula pasir secukupnya, sejumput garam, serta sedikit butter agar rasanya gurih lembut.
4. Masak hingga air menyusut dan adonan berubah menjadi pasta halus yang mudah dibentuk.
Cara Membuat Kulit Dadar Gulung Motif Cantik:
1. Campurkan semua bahan kulit dalam wadah besar, aduk dengan whisk sampai rata dan tidak ada gumpalan.
2. Saring adonan agar hasil kulit lebih halus dan lembut.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan sesuai selera misalnya merah muda, hijau, kuning, dan biru muda untuk efek pelangi.
4. Panaskan teflon dan oleskan sedikit minyak agar tidak lengket.
5. Mulailah dengan membuat motif terlebih dahulu dari adonan warna bisa berupa garis, bunga, atau pola abstrak. Setelah motif menempel, tuang adonan dasar berwarna putih di atasnya.
6. Masak dengan api kecil hingga matang, kemudian angkat.
Penyelesaian dan Penyajian:
Ambil selembar kulit yang sudah dingin, letakkan isian di atasnya, lalu gulung dengan rapi. Hasilnya adalah gulungan lembut berwarna-warni yang siap memikat siapa pun yang melihatnya. Dadar gulung motif ini bukan hanya lezat, tapi juga tampil cantik saat disajikan di meja makan.
Catatan Tambahan:
Untuk membuat motif, adonan berwarna bisa dimasukkan ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa yang digunting ujungnya kecil-kecil. Dengan cara ini, pembuat dapat lebih mudah mengontrol aliran adonan untuk membentuk pola sesuai keinginan.
Dadar gulung motif cantik kini tak sekadar jajanan pasar, tapi sudah menjadi trend dessert artistik rumahan yang digemari banyak kalangan. Dari dapur sederhana di Sukabumi hingga kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, kreasi ini membuktikan bahwa kuliner tradisional bisa terus berevolusi tanpa kehilangan jati diri.
Dengan bahan yang mudah didapat, tampilan yang menggoda, serta cita rasa lembut nan manis, Dadar Gulung Motif Cantik layak dijadikan inspirasi bagi siapa pun yang ingin menghadirkan keindahan dan kebahagiaan dalam setiap gigitan.
(*one)
Dadar Gulung Motif, Perpaduan Cita Rasa dan Estetika di Piring
Baca Juga
