SUARARAKYAT.info|| Jakarta — Di tengah banyaknya pilihan kuliner modern, hidangan tradisional berbahan dasar laut tetap menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia. Salah satu menu yang tak pernah kehilangan penggemar adalah Cumi Pedas, masakan rumahan dengan aroma menggoda dan cita rasa rempah yang khas. Selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat, cocok untuk santapan siang atau malam bersama keluarga tercinta.Senin (20/10/2025)
Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dari cumi segar dengan sensasi pedas dari cabai merah dan keharuman rempah Nusantara. Proses memasaknya pun sederhana, hanya membutuhkan waktu singkat agar tekstur cumi tetap empuk dan tidak alot.
Berikut resep lengkap Cumi Pedas Rumahan yang bisa Anda coba di rumah:
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-bahan:
2 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan lalu potong kotak
1 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
1 buah tomat, cincang kasar
3 cm jahe, iris tipis
secukupny
50 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah (bisa ditambah sesuai selera pedas)
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Cara Membuat:
1. Siapkan cumi segar. Bersihkan bagian dalam dan kulit arinya, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian bilas bersih.
2. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum dan layu menggunakan api sedang.
3. Masukkan bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe. Tumis kembali hingga bumbu matang dan tercium aroma harum khas rempah Nusantara.
4. Tambahkan tomat cincang, aduk hingga layu dan mengeluarkan air.
5. Masukkan potongan cumi, kemudian tambahkan kecap manis, garam, dan 50 ml air. Aduk perlahan hingga bumbu meresap.
6. Masak sebentar saja (sekitar 3–5 menit) agar cumi tidak keras. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Cumi pedas siap disantap bersama nasi putih hangat. Aroma rempah yang kuat berpadu dengan rasa gurih dan pedas menjadikan masakan ini menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Seorang penikmat kuliner rumahan, Sinta (35),mengatakan bahwa rahasia dari Cumi Pedas terletak pada waktu memasaknya. “Kalau kelamaan, cumi jadi alot. Tapi kalau pas, teksturnya lembut banget dan bumbunya meresap,” ujarnya.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap seperti daun bawang, cabai rawit utuh, atau sedikit gula merah untuk variasi rasa.
Menu ini cocok disajikan kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati masakan berempah khas Nusantara.Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Cumi Pedas Rumahan, sajian laut yang pedas, gurih, dan menggugah selera!
(*one)
