Suararakyat.info– Perayaan Hari Raya Idul Adha selalu menghadirkan momen istimewa di tengah-tengah masyarakat Indonesia. Selain menjadi simbol pengorbanan dan solidaritas, hari besar umat Muslim ini juga dirayakan dengan semangat berbagi daging kurban dan menyantap berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Di antara beragam menu yang disajikan, sate kambing tetap menjadi primadona yang tak tergantikan dari tahun ke tahun.
Aroma asap arang yang memikat, bumbu rempah yang meresap sempurna, dan kelembutan daging kambing yang pas di lidah menjadikan sate kambing sajian lintas generasi. Hampir di setiap rumah, warung makan, hingga lapak pinggir jalan, menu sate kambing selalu ramai diburu masyarakat, terutama saat momen Idul Adha.(6/6/2025)
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sendiri sate kambing spesial tahun ini di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa kamu ikuti. Meskipun mudah dibuat, cita rasa yang dihasilkan tidak kalah dengan sajian di restoran ternama.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
500 gram daging kambing muda, potong dadu
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
1 buah jeruk nipis
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan gula merah
½ sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Bumbu Oles (opsional, untuk panggangan):
Campuran kecap manis dan minyak goreng
Sedikit margarin (agar sate tidak kering)
Sambal kecap (potongan cabai rawit, bawang merah, tomat, dan kecap)
Cara Membuat:
1. Rendam dan marinasi daging kambing dengan air jeruk nipis selama sekitar 15 menit untuk mengurangi bau prengus khas kambing.
2. Haluskan semua bumbu, lalu campur dengan kecap manis dan minyak goreng. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata, dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusukkan daging ke tusuk sate (sekitar 4–5 potong per tusuk)
4. Bakar di atas bara api atau panggangan, sambil diolesi campuran kecap dan minyak. Bolak-balik sate hingga matang dan berwarna kecoklatan merata
5. Sajikan sate kambing selagi hangat bersama sambal kecap dan lontong atau nasi putih.
Sate kambing ini sangat cocok disantap bersama keluarga besar usai proses penyembelihan kurban. Resep ini juga fleksibel: kamu bisa menambahkan lemak kambing jika menyukai rasa yang lebih gurih atau menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera.
Tak hanya menggugah selera, proses membuat sate kambing bersama keluarga juga bisa menjadi ajang kebersamaan yang mempererat silaturahmi di hari yang penuh berkah ini.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha dengan penuh rasa syukur dan kebahagiaan
(*)
