SUARARAKYAT.info — Di tengah maraknya tren kuliner modern, masakan tradisional Indonesia tetap menjadi pilihan utama masyarakat. Salah satu sajian yang kini kembali naik daun adalah Tongseng Jamur Mix Ayam, sebuah inovasi lezat yang memadukan kekayaan cita rasa khas Jawa dengan sentuhan sehat dari bahan alami. Menu ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan nilai gizi tinggi berkat kombinasi daging ayam dan jamur kancing yang kaya protein dan serat.Jumat (7/11/2025)
Tongseng sendiri dikenal sebagai masakan berkuah kental yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya daerah Solo dan sekitarnya. Biasanya, tongseng dibuat menggunakan daging kambing. Namun, seiring berkembangnya selera masyarakat, kini banyak kreasi baru bermunculan, salah satunya menggunakan ayam dan jamur kancing sebagai bahan utama. Kombinasi ini menghadirkan rasa gurih yang lebih ringan, cocok bagi mereka yang ingin menikmati tongseng tanpa rasa lemak berlebih.
Proses pembuatan tongseng ini terbilang mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
200 gram jamur kancing, iris tipis
200 gram daging ayam, potong-potong sesuai selera
2 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
1 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
½ sendok teh lada bubuk
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
2 cangkir air
Daun bawang dan seledri secukupnya untuk taburan
Bumbu tongseng instan (bisa dibeli di pasar) atau racikan sendiri
Langkah-langkah Memasak:
1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
3. Tambahkan jamur kancing, jahe bubuk, ketumbar bubuk, lada, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu tongseng, lalu aduk kembali agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan jamur.
5. Tambahkan air, kemudian masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan ayam matang sempurna.
6. Sebelum disajikan, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri agar aroma semakin menggoda.
Tips Menghidangkan Tongseng yang Sempurna:
Sesuaikan tingkat kemanisan dan kepedasan dengan selera keluarga.
Gunakan jamur segar agar tekstur tetap kenyal dan rasa tidak berubah.
Hidangkan tongseng selagi hangat bersama nasi putih pulen atau roti tawar panggang untuk sensasi berbeda
Tongseng Jamur Mix Ayam ini kini mulai banyak disajikan di rumah makan modern maupun warung kaki lima di berbagai daerah. Selain lebih ringan dibanding tongseng kambing, menu ini juga menjadi favorit bagi mereka yang sedang menjaga asupan kolesterol.
Menurut beberapa pelaku usaha kuliner di Sukabumi dan Bandung, permintaan terhadap varian tongseng ayam dan jamur meningkat pesat karena dianggap lebih sehat dan cocok dikonsumsi semua kalangan, termasuk anak-anak. Bahkan, beberapa kafe lokal telah mengangkat menu ini sebagai signature dish dengan tampilan yang lebih modern namun tetap mempertahankan cita rasa khas nusantara.
Dengan segala kelezatan dan kemudahan pembuatannya, Tongseng Jamur Mix Ayam menjadi bukti bahwa masakan tradisional Indonesia terus berinovasi tanpa kehilangan jati diri. Bagi Anda yang ingin menghadirkan kehangatan keluarga lewat hidangan rumahan yang penuh cita rasa, resep ini bisa menjadi pilihan istimewa.
Selamat mencoba, dan nikmati perpaduan rasa gurih, manis, dan rempah khas Indonesia dalam satu mangkuk tongseng yang menggoda!
(Red)
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
