SUARARAKYAT.info ||Bagi para pecinta masakan nusantara yang menyukai cita rasa pedas menggigit dengan sentuhan gurih khas lauk rumahan, menu sambal teri Medan mix tempe dan telur bisa menjadi pilihan istimewa hari ini. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya gizi, mengandung protein tinggi dari ikan teri, tempe, serta telur yang dipadu dalam sambal merah yang menggoda.Selasa (21/10/2025)
Sambal teri Medan sendiri dikenal sebagai salah satu olahan khas Sumatera Utara yang menggugah selera. Cita rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asin berpadu sempurna dengan renyahnya teri nasi dan kelembutan tempe goreng. Ditambah dengan telur orak-arik yang menambah tekstur lembut dan aroma khas, hidangan ini menjelma menjadi lauk pelengkap nasi putih hangat yang sempurna untuk seluruh anggota keluarga.
Berikut resep lengkap Sambal Teri Medan Mix Tempe dan Telur yang bisa menjadi inspirasi menu makan siang atau malam di rumah:
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bahan-bahan:
150 gram ikan teri nasi (goreng kering hingga renyah)
200 gram cabai merah besar
1 buah tomat merah segar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah untuk bumbu halus
5 siung bawang merah tambahan (iris tipis untuk digoreng)
1 papan tempe, potong kecil dan goreng hingga kecokelatan
2 butir telur ayam, digoreng orak-arik
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya (bisa diganti penyedap alami lain sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan bumbu sambal.
Blender atau haluskan cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga menjadi pasta sambal yang halus.
2. Tumis bumbu dasar.
Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah iris hingga harum dan keemasan. Setelah itu, masukkan bumbu sambal yang telah dihaluskan.
3. Masak hingga matang.
Tumis sambal hingga benar-benar tanak, ditandai dengan keluarnya minyak di permukaan sambal. Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.
4. Dinginkan sebentar.
Setelah sambal matang, biarkan sebentar hingga suhu agak turun agar tidak membuat bahan tambahan menjadi lembek.
5. Campurkan bahan utama.
Masukkan ikan teri goreng, tempe goreng, serta telur orak-arik ke dalam sambal. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap sempurna.
6. Sajikan.
Angkat dan sajikan sambal teri Medan mix tempe dan telur bersama nasi putih hangat. Hidangan ini juga cocok dijadikan lauk untuk bekal kerja atau makan bersama keluarga di rumah.
Selain rasanya yang gurih pedas, menu ini juga kaya manfaat. Ikan teri mengandung kalsium tinggi yang baik untuk tulang, sementara tempe dan telur menyediakan protein nabati dan hewani yang membantu menjaga energi tubuh sepanjang hari.
Tak heran jika sambal teri Medan menjadi salah satu menu favorit di berbagai rumah makan hingga dapur rumahan. Aroma khas sambalnya yang kuat dan menggoda bisa membangkitkan selera makan siapa pun yang mencium wanginya.
Sebagai hidangan khas Indonesia, sambal teri Medan mix tempe dan telur membuktikan bahwa kekayaan kuliner nusantara tidak hanya terletak pada bahan yang mewah, melainkan pada perpaduan cita rasa sederhana yang dikelola dengan cinta dan kreativitas.
(*one)
